Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами отличается нежным и оригинальным вкусом. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени. Можно использовать как лесные грибы (см. фото), так и шампиньоны или вешки.

Рецепт картофельной запеканки с грибами

Сначала нужно приготовить картофельное пюре в необходимом количестве.

Картофельная запеканка с грибами

Отварные грибы обжарить на растительном масле вместе с нарезанным полукольцами репчатым луком.

Картофельная запеканка с грибами

Дно противня обильно смазать растительным маслом и обсыпать панировочными сухарями или мукой. Выложить примерно половину картофельного пюре и аккуратно разровнять.

Картофельная запеканка с грибами

Следующим слоем выложить грибы и лук и также разровнять.

Картофельная запеканка с грибами

Сверху выложить остаток пюре.

Картофельная запеканка с грибами

Смазать запеканку свержу майонезом.

Картофельная запеканка с грибами

Посыпать мелко нарезанной зеленью (петрушка или укроп).

Картофельная запеканка с грибами

Последним слоем уложить натертый на крупной терке сыр твердых сортов.

Картофельная запеканка с грибами

Противень с картофельной запеканкой поместить в предварительно прогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Картофельная запеканка с грибами

После выпечки дать запеканке слегка остыть.