Торт Трухлявый пень

Торт Трухлявый пень

Торт очень легкий и простой в приготовлении. Даже если вы никогда до этого не пекли тортов, то этот получится у вас обязательно. Очень необычный, с разными вкусами, то кисловатый, то сладковатый. Для большей трухлявости можно добавить еще орехов. Внутренняя структура торта получается очень красивой!

Ингредиенты:

  • 1 стакан сметаны
  • 2/3 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 3 стакана муки

Для начинки:

  • 100 г чернослива
  • 150 г кураги
  • 100 г орехов
  • 150 г изюма

Для крема:

  • 750 мл сметаны
  • 1 ст. сахара

Начинку для торта лучше приготовить заранее: залить сухофрукты горячей водой и распарить их. Затем перекрутить орехи и распаренные сухофрукты на мясорубке (или на кухонном комбайне), каждый вид в отдельную посуду.

Если перемолотые сухофрукты получились очень густыми, можно добавить горячей воды, хорошо размешать и сделать по консистенции как повидло.

Добавляем в курагу, чернослив и изюм молотые орехи и тщательно перемешиваем.

Для теста перемешиваем яйцо с сахаром и сметаной, добавляем соду и муку. Соду нужно погасить уксусом или лимонным соком. Тесто должно получится мягкое, но не прилипать к рукам. Делим тесто на 8 колобков. Из каждого колобка раскатываем лепешку, намазываем ее смесью фруктов с орехами и делаем рулет.

Например, делаем 2 рулета с черносливом, а с курагой и изюмом по 3.

Выпекаем рулеты в духовке при 180 С Цельсия до золотистого цвета. Остужаем и режем их на кусочки.

Взбиваем сметану с сахаром. Теперь берем глубокую емкость или форму со съемным дном, выстилаем пленкой, намазываем пленку кремом и слоями, поочередно, кладем нарезанные рулеты, заливая каждый слой кремом. Ставим на ночь в холодильник. Утром переворачиваем форму, снимаем ее и получается такая красота.

Торт сверху можно украсить целыми орехами или цукатами.

Приятного аппетита!